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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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29 Mag

Le nostre proposte per giugno e luglio

 

 

gentili amici,
mentre gli ortaggi estivi, i fagioli e le zucche piantati in questi giorni crescono e si sviluppano, abbiamo cominciato a orientare le nostre proposte verso la stagione che si fa decisamente più calda. Vedrete nel nostro menu ancora gli asparagi che ovviamente presto faranno spazio ad altri ortaggi, che già possiamo cominciare a inserire.
Anche se non coltivati da noi, la nostra rete di fornitori amici ci garantisce di poter avere un buon prodotto in larghissima prevalenza biologico con cui poter lavorare.
Iniziano poi i lamponi, che ci accompagneranno per tutta l'estate e che quest'anno proporremo alla vendita, non appena pronti, sciroppati in vasetto.
Ma veniamo al menu: qui di seguito la proposta delle sere di apertura e del sabato a pranzo, mentre a seguire il menu proposto le domeniche e festivi a pranzo (il 2 giugno, ad esempio).
MENU
ANTIPASTI Assaggi di Buona Stella otto diverse proposte dalla nostra cucina: insalata di stagione con erbette, salsa ai fermenti ed erbe aromatiche / ortaggi in saor / , torte salate, sfogliatine alle erbette, polpette vegetali, etc, / polenta di mais Marano bio macinata a pietra, funghi trifolati oppure crauti, formaggi d’alpeggio dal monte Cesen € 9,00 Assaggi senza polenta, funghi e formaggi € 6,00 Soppressa nostrana, cavolfiori sott’aceto di casa, formaggi di malga e funghi trifolati € 7,00 ZUPPE Zuppa vellutata di funghi misti con porcini estivi Crema di patate, asparagi bianchi e scalogno Altre zuppe del giorno... Tutte le zuppe ½ porz. € 4,00 intera € 7,00 Primi piatti Maccheroncini di Girolomoni con pesto di cavolo nero, mandorle e i nostri pomodorini al timo € 8,00 Cerealotto agli asparagi con sale al limone € 8,00 Crespelle vegan di farro e curry con ortiche ed erbette di stagione, ceci € 8,00 Lasagne integrali di grano Timilia con bieta, erbe di campo, ricotta e formaggi di malga € 8,00 Canederli alla cipolla rossa, tofu alla piastra salsa ortiche e limone, semi di girasole tostati carota rosolata € 10,00 Secondi piatti Rotolo di tacchinella arrosto al rosmarino € 10,00 Salsiccia all’aglio ursino e prosecco € 10,00 Fonduta di tre diversi formaggi di malga, con asparagi o erbe € 10,00 Goulash di seitan e patate con polenta € 10,00 Moussaka vegan con melanzane, alga kombu, salsa pomodoro e ceci € 10,00 i secondi piatti sono tutti accompagnati dai contorni proposto da noi Contorni Patate al forno / erbette cotte / altro del giorno ... Piatto piccolo (una scelta) € 3,50 Piatto medio (fino a due scelte) € 6,00 Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) € 8,00


Ed ecco invece un ESEMPIO di menu domenicale, che varia nelle sue caratteristiche in base alla stagionalità, lasciando inalterata la struttura:
Domenica Menu a Casa la Buona Stella Insalata Buona Stella con salsa ai fermenti e aglio ursino, erbette e fiori di campo Saor di carote e cipolla / Hummus di ceci e sesamo tostato Frittata al tanaceto Polenta di mais Marano integrale biologica con funghi misti trifolati, crauti alle mele, formaggio stravacco di Malga Mariech Risotto agli asparagi verdi e limone Crespelle vegan di farro e curry con erbette e ceci Scelta di secondo piatto a piacere tra - Rotolo di tacchinella arrosto – Salsiccia all’aglio ursino e prosecco –Fonduta di tre formaggi e asparagi – Goulasch di seitan e patate – Bistecca di tofu con salsa alle erbe e spaghetti di carota Tutti i secondi sono con contorni Dolci della casa Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini in caraffa di Ida Agnoletti, caffè bio in moka Il menu completo viene a costare euro 33,00 il menu ridotto (senza secondi piatti o senza primi) 27,00 euro. Eventuali bottiglie sono da calcolare a parte, grazie! Buon appetito!! Marco e Alessia Alternativa PER I BAMBINI! Maccheroncini al pomodoro o al ragù / Rotolo di tacchinella con patate Dolce a piacere, completo a euro 18,00 (solo coperto e primo euro 12,50, primo e dolce 15,00)


Per informazioni e prenotazioni telefonateci al numero 0423 602270 oppure scriveteci: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Ultima modifica Martedì 29 Maggio 2018 13:29

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