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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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04 Apr

A Casa la Buona Stella in aprile: erbe, ortaggi primaverili... e fermenti!

 

Cari amici,
questo mese di aprile è dedicato a un tema a noi molto caro, quello della fermentazione.
E' una pratica tradizionale di tutti i paesi che nell'alimentazione ha moltissimi vantaggi: oltre a consentire in forma controllata la durata di molti ingredienti che altrimenti andrebbero consumati subito (pensateci: i salumi e il formaggio derivano da forme di fermentazione!) in molte versioni offrono anche un grande valore per la nostra salute, aiutando la costruzione sana di quello che è chiamato il "microbiota" umano, ovvero l'insieme dei microorganismi che ci abita e ci consente tutte le funzioni vitali.
Un buono stato di salute del nostro microbiota ci fa stare bene e ci aiuta a contrastare tutte le malattie, grazie a un sistema immunitario sano.
Il menu di aprile, che pubblicheremo nei prossimi giorni, sarà come sempre a base di ingredienti stagionali, principalmente erbette ed asparagi.
Ma possiamo intanto anticiparvi che per tutto il mese sono stati fissati degli appuntamenti che qui di seguito elenchiamo.
Il dettaglio dei vari eventi qui nel sito, oppure sulla nostra pagina facebook Casa la Buona Stella, oppure scrivendoci a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
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VE 13/4 ORE 20.15 CENA CON ALFREDO SAGGIORO Fondatore e primario del reparto di gastroenterologia presso l’ospedale di Mestre, si occupa oggi di medicina funzionale. È uno dei massimi esperti del microbiota, l’insieme di microrganismi che abita il corpo umano. La quota di partecipazione alla cena sarà di euro 30,00. VE 20/4 ORE 20.15 CENA CON FABIO BURIGANA Medico Antroposofo specialista in Gastroenterologia, il suo intervento avrà come titolo Le memorie dell’acqua: come si trasmette l’informazione nel mondo fisico e quali sono le sue leggi. La quota di partecipazione alla cena sarà di euro 30,00. SA 21/4: GIORNATA DI STUDIO (9.30-17.30) CON CARMEN RUELLO Dal 2010 esercita la professione di Biologa ad approccio olistico, offrendo la sua consulenza ed occupandosi di promuovere conferenze, corsi e laboratori. Il suo intervento riguarderà l’ecologia microbica e la chimica delle fermentazioni, proponendo un approccio sia teorico che pratico. Per l’incontro con Carmen Ruello, pranzo compreso, il costo sarà di euro 70,00. SA 21 per cena: NOTE IN FERMENTO! Cena concerto con i Lumakalé, quota di patrtecipazione 28,00 euro PRATICHE DI FERMENTI CON SILVANA RIGHI ORE 10-12 2 DATE DA DEFINIRE IN MAGGIO: 1. PREPARAZIONE FERMENTI 2: PRELIEVO E RABBOCCO. Silvana Righi si dedica da molti anni allo studio e alla pratica dei fermenti di tradizione thailandese, che prepara nella propria abitazione. Gestisce il gruppo di facebook “Microrganismi: la natura amica che ci aiuta”. Per gli incontri con Silvana Righi il costo sarà di euro 18,00 (28,00 incluso pranzo). Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. 0423 600270 - 329 9030999 WWW.CASALABUONASTELLA.IT

 

Ultima modifica Mercoledì 04 Aprile 2018 14:18

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