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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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27 Set

A Casa la Buona Stella dal 29 settembre al 1 ottobre

Ultimi barlumi di un tramonto a Casa la Buona Stella Ultimi barlumi di un tramonto a Casa la Buona Stella

 

Cari amici,
Eccoci per raccontarvi le nostre proposte per questa settimana. Vi anticipiamo intanto che saremo aperti Venerdì ANCHE A PRANZO, perché già pronti per una richiesta. Chi volesse venirci a trovare a pranzo di venerdì troverà il nostro menu del giorno o una proposta di menu fisso a 15 euro tutto compreso.
Per la sera invece di venerdì, per il giorno di San Michele, abbiamo pensato a una proposta di menu fisso (come sempre con varianti per chi non gradisce qualche piatto) che troverete a seguire. L'occasione di è sembrata buano per ospitare con questa proposta chi volesse degli aderenti al circuito di Venetex o per illustrare a chi non lo conoscesse, se interessato, le caratteristiche di questa interessante iniziativa a supporto dell'economia locale.
Chiaramente chi non è interessato a questi temi ma solo al menu, che è ricco e prevede proposte della tradizione, potrà venirci ugualmente a trovare, resteremo disponibili a raccontarvi di che si tratta solo se ce lo chiederete! :-)
Sabato e domenica la consueta proposta, a pranzo di sabato su prenotazione, e domenica con l'offerta specifica a prezzo fisso. Da sabato in menu anche un nuovo piatto, un hamburger di ceci, patate dolci e marroni aromatizzato al curry, realizzato per l'occasione della festa dei marroni di Combai, che proponiamo assieme a quelli del montello nel nostro ristorante per tutto il mese di ottobre.
Vi anticipiamo già che Venerdì 13 ospiteremo da noi Enrico Stalliviere con il racconto dei seggiolai dell'agordino, e lo ascolteremo accompagnati dalla musica di un organetto di Barberia.
- Domenica 22 e domenica 29 si fa poesia: la sera avremo ospiti, domenica 22 Gian Pietro Barbieri e Ulisse Fiolo, poi il 29 ancora Ulisse con Paolo Stefan e un altro ospite per due incontri dedicati alla poesia e agli ingredienti di stagione.
Venerdì 1 novembre siamo ovviamente aperti, chiusi il 2 novembre, mentre il 3 alla sera saramnno da noi i Lumakalé in formazione speciale, con una violinista tedesca. Prestissimo anche di questo maggiori dettagli!!
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Venerdì 29 settembre speciale SAN MICHELE vi proponiamo Insalatina dell’orto con salsa all’aglio ursino e senape, erbette e semi; carote in saor; bocconcini con gelatina di fermenti, erba cipollina e mandorla “curcupara”; ricotta fresca di malga con i nostri pomodorini al timo; hummus di rape e ceci; torta salata con melanzane e peperoni; polenta di mais Marano bio integrale macinata a pietra con funghi trifolati e formaggio “bastardo” di malga ca’ Bion Bis di primi: 1. Gnocchi di San Michele 2. Lasagne integrali di grano Timilia con finferli, morlacco e altri formaggi di malga Secondo piatto a scelta tra: Rotolo di tacchinella al forno con salsa di prugne, mele e mandorle/ Fonduta in coccio di formaggi di malga con chiodini e finferli / Goulasch di seitan e patate con polenta di mais Marano macinata a pietra Tutti i secondi sono accompagnati da contorno - Dolci della casa Acqua, pane di grano verna, khorasan e farro e farine antiche in varietà, vini di “Alla Costiera”, caffè bio in moka Il menu completo viene a costare 25,00 euro o Venetex a persona! Sono disponibili piatti alternativi per vegan o intolleranze agli ingredienti Siete cortesemente pregati di avvisarci qualora abbiate problemi di intolleranze o allergie! Buon appetito!! Marco e Alessia
A ANTIPASTI

« Assaggi di Buona Stella: insalata di stagione con erbette,  salsa alla senape ed erba aglina, erbette di stagione e semi oleosi/ carote in saor / bocconcini di tofu con crema di mandorle / torta salata / polenta di mais Marano, funghi trifolati, formaggio morlacco di malga  (versione vegan: con fagioli) 9,00

Assaggi senza polenta, funghi e formaggi 6,00

« Polenta con funghi, formaggio e soppressa 6,00

« Polenta con crauti, fagioli ed erbe 6,00


ZUPPE

« Vellutata di patate porro e levistico con crema di mandorle e gelatina di fermenti

« Zuppa di funghi misti con finferli, chiodini e shiitake

« Vellutata di peperoni con mandorle tostate

 

Tutte le zuppe ½ porz. 4,00  intera 7,00


Primi piatti

 

« Riso integrale con le prime zucche e radicchio precoce 8,00

« Ravioli di ricotta di pecora ed erbe al pomodoro fresco, pomodorini e ricotta vaccina affumicata 8,00

« Lasagne integrali di grano Timilia con funghi finferli e formaggio morlacco 8,00

 

Secondi piatti e contorni (sono accompagnati dai contorni proposto da noi )

 

« Salsicce all'aglio ursino e prosecco

Polenta, erbe, crauti 9,50

 

« Rotolo di tacchinella arrosto con salsa di mandorle, mele e prugne bio

patate al forno, erbe, porri 9,50

 

« Fonduta in coccio di formaggi di malga con chiodini

con polenta, erbe cotte, porri 9,50

 

« Tagliere di formaggi di malga da tre diversi monti

Con confettura di pere, pane al miele di castagno, uva

con polenta, erbe cotte, peperoni 9,50

 

« Goulash di seitan e patate

con polenta, erbe cotte, crauti 9,50

« Hamburger di ceci, patate dolci, marroni e curry

 

con patate, erbe cotte, crauti 9,50

 

 

Contorni

Patate al forno / erbette cotte / fagioli / pomodori e zucchine ai ferri

 

Piatto piccolo (una scelta) 3,50 - Piatto medio (fino a due scelte) 6,00

Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) 8,00

 

 

Domenica 10 settembre per pranzo vi proponiamo

Insalatina dell’orto con erbette, mele, salsa all’aglio ursino e senape; carote in saor; hummus di rape e ceci; bruschetta al pomodoro fresco; arancini di riso ; torta salata di stagione; polenta con funghi trifolati e formaggi morlacco di malga

 

Risotto con zucca e radicchio

Lasagne di farine antiche integrali con finferli e morlacco oppure crespelle vegan alle erbe

Secondo piatto a scelta tra:

Arista farcita ai funghi porcini estivi / hamburger di manzo e patate/ formaggi di malga in assortimento con marmellate di casa e miele alla salvia / Goulasch di seitan e patate / zucchine vegan alla parmigiana

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

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Dolci della casa

Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini di Ida Agnoletti, caffè del Commercio Equo e Solidale

Il menu completo viene a costare 33,00 euro a persona, tutto incluso. La versione ridotta (senza secondi o primi piatti) 27,00 euro.

Abbiamo anche proposte per bambini o alternative, su richiesta.

Buon appetito!! Marco e Alessia

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Ultima modifica Mercoledì 27 Settembre 2017 11:26

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