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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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Home / Menu / Menu tradizionale / A Casa la Buona Stella dal 28 al 30 luglio
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25 Lug

A Casa la Buona Stella dal 28 al 30 luglio

 

Gentili amici,
ci siamo. L'estate sta esplodendo e se ne colgono tutti i frutti, dai pomodori alle zucchine fino alle gustosissime more ottime per preparare i nostri dolci.
Vi aspettiamo anche questo fine settimana, con le nostre proposte di stagione vegena, vegetariane, qualche proposta di carni selezionate e ancora questa settimana un po' di pesce tradizionale.
Per quel che riguarda le iniziative ci stiamo lavorando. Vi anticipiamo che proporremo un agosto "musicale" con vari concerti e concertini, per approfittare del nostro giardino sperando nel bel tempo.
A presto!
Marco e Alessia
A seguire il menu "alla carta", che proporremo venerdì sera, sabato a pranzo (questo sabato siamo certamente aperti, abbiamo già delle richieste), sabato sera e domenica sera. Domenica a pranzo come di consueto il menu "fisso" con varianti che è indicato a seguire
A ANTIPASTI

« Assaggi di Buona Stella: insalata di stagione con erbette,  salsa alla senape ed erba aglina, erbette di stagione e semi oleosi/ carote in saor / bocconcini di tofu con crema di mandorle / torta salata / polenta di mais Marano, funghi trifolati, formaggio morlacco di malga  (versione vegan: con fagioli) 9,00

Assaggi senza polenta, funghi e formaggi 6,00

« Polenta con funghi, formaggio e soppressa 6,00

« Polenta con funghi, fagioli ed erbe 6,00

« Sarde in saor 6,00


ZUPPE

 

« Vellutata di funghi misti con porcini e crostini

 

« Crema di zucchine, noci e santoreggia

 

« “Pappa al pomodoro” con i nostri pomodori

 

servita con crema di ceci, tofu caramellato basilico

 

e olio toscano buono

 

 

Tutte le zuppe ½ porz. 4,00  intera 7,00

Primi piatti

« Sformato di crespelle di riso e avena con erbe (ortiche, farinaccio, bieta) e ceci 8,00

« Lasagne di farina integrale con ortiche e morlacco 8,00

« Cous cous con menta, limone e crema mandorle ai “fermenti thailandesi” 8,00

« Riso Thai integrale del commercio equo con zucchine, pomodori secchi e ceci 8,00

« Lasagne tradizionali al ragù 7,00

 

Secondi piatti e contorni (sono accompagnati dai contorni proposto da noi )

« Petto di tacchinella in rotolo al forno farcita con salsa di mandorle, mele e prugne biologiche, patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 9,50

« Arista farcita ai porcini, salsa di porcini estivi, patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 9,50

« Fonduta in ciotola di formaggi di malga con alle erbe con polenta, erbe cotte, crauti di casa alle mele 9,50

« Goulash di seitan e patate con polenta, erbe cotte, fagioli, crauti 9,50

« Zucchine vegan alla parmigiana con crema di ceci e alga "dulse" con patate, erbe cotte, pomodoro ai ferri 9,50

« PIATTO MISTO DI PESCE: Seppie in umido, baccalà mantecato  con patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 12,50

 

Contorni

Patate al forno / erbette cotte / fagioli / pomodori e zucchine ai ferri

 

Piatto piccolo (una scelta) 3,50 - Piatto medio (fino a due scelte) 6,00

Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) 8,00

 

 

Domenica 30 luglio per pranzo vi proponiamo

Insalatina dell’orto con erbette, mele, salsa all’aglio ursino e senape; carote in saor; bruschetta al pomodoro fresco; tofu con crema di mandorle e semi di zucca; torta salata di stagione; polenta con funghi trifolati e formaggio morlacco di malga

 

Riso integrale mantecato con zucchine, mandorle e pomodor secco

Lasagne di farine antiche con ortiche, ricotta, morlacco e formaggi di malga

Secondo piatto a scelta tra:

Arista farcita ai funghi porcini estivi / Rotolo di tacchinella alle mandorle, mele e prugne / formaggi di malga in assortimento con marmellate di casa e miele alla salvia / Goulasch di seitan e patate / zucchine vegan alla parmigiana

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

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Dolci della casa

Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini di Ida Agnoletti, caffè del Commercio Equo e Solidale

Il menu completo viene a costare 33,00 euro a persona, tutto incluso. La versione ridotta (senza secondi o primi piatti) 27,00 euro.

Abbiamo anche proposte per bambini o alternative, su richiesta.

Buon appetito!! Marco e Alessia

 

Ultima modifica Martedì 25 Luglio 2017 14:46

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