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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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Home / Menu / Menu tradizionale / A Casa la Buona Stella dal 20 al 23 luglio
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19 Lug

A Casa la Buona Stella dal 20 al 23 luglio

 

Gentili amici,
questo giovedì Casa la Buona Stella sarà aperta per un evento per noi molto speciale: sarà nostro ospite Andrea Giubilato, un amico di lunga data, appassionato cultore di agricoltura e di storia del territorio che ci racconterà, oltre all'esperienza della Scuola di agricoltura biologica di cui è tra i docenti, una storia del "pomodoro" dalle origini alla sua domesticazione, esempio di una convivenza tra uomo e campo che da sempre ha caratterizzato lo sviluppo della nostra civiltà.
La serata prevede un menu ricco con abbinamenti di vini (qui trovate tutti i dettagli) e la collaborazione di vari amici, tra cui Ermanno Zago del ristorante "Le Querce" che presenterà un piatto. Informazioni e prenotazioni scrivendo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. , vi aspettiamo.
La settimana prosegue poi normalmente, con il nostro menu alla carta (a seguire), proposto venerdì sera, sabato pranzo (su prenotazione) e cena, domenica sera. Mentre domenica a pranzo il menu si trasforma nella formula indicata al termine dell'articolo.
Vi aspettiamo, grazie!
Marco e Alessia
Ecco il menu "alla carta"!

« Assaggi di Buona Stella: insalata di stagione con erbette,  salsa alla senape ed erba aglina, erbette di stagione e semi oleosi/ carote in saor / bocconcini di tofu con crema di mandorle / torta salata / polenta di mais Marano, funghi trifolati, formaggio morlacco di malga  (versione vegan: con fagioli) 9,00

Assaggi senza polenta, funghi e formaggi 6,00

« Polenta con funghi, formaggio e soppressa 6,00

« Polenta con funghi, fagioli ed erbe 6,00

« Sarde in saor 6,00

« Vellutata di funghi misti con porcini e crostini

« Crema di zucchine, noci e santoreggia

« “Salmorejo” (zuppa fredda di pomodoro e pane,

servita con tofu caramellato e salsa al basilico

 

Tutte le zuppe ½ porz. 4,00  intera 7,00

Primi piatti

« Sformato di crespelle di riso e avena con erbe (ortiche, farinaccio, bieta) e ceci 8,00

« Lasagne di farina integrale con ortiche e morlacco 8,00

« Cous cous con menta, limone e crema mandorle ai “fermenti thailandesi” 8,00

« Riso Thai integrale del commercio equo con zucchine, pomodori secchi e ceci 8,00

« Lasagne tradizionali al ragù 7,00

 

Secondi piatti e contorni (sono accompagnati dai contorni proposto da noi )

« Petto di tacchinella in rotolo al forno farcita con salsa di mandorle, mele e prugne biologiche, patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 9,50

« Arista farcita ai porcini, salsa di porcini estivi, patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 9,50

« Tagliere di formaggi di malga con miele e marmellate con polenta, erbe cotte, crauti di casa alle mele 9,50

« Goulash di seitan e patate con polenta, erbe cotte, fagioli, crauti 9,50

« Zucchine vegan alla parmigiana con crema di ceci e alga "dulse" con patate, erbe cotte, pomodoro ai ferri 9,50

« Tofu al curry con patate, erbe, pomodoro ai ferri 9,50

« PIATTO MISTO DI PESCE: Seppie in umido, baccalà mantecato  con patate  al forno, erbe, pomodoro ai ferri 12,50

 

Contorni

Patate al forno / erbette cotte / fagioli / pomodori e zucchine ai ferri

 

Piatto piccolo (una scelta) 3,50 - Piatto medio (fino a due scelte) 6,00

Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) 8,00

 

 

Domenica 23 luglio per pranzo vi proponiamo

Insalatina dell’orto con erbette, mele, salsa all’aglio ursino e senape; carote in saor; bruschetta al pomodoro fresco; zucchini al coriandolo;  tofu con crema di mandorle e semi di zucca; torta salata di stagione; polenta con funghi trifolati e formaggio morlacco di malga

 

Riso e cereali saltati con zucchine, carote e ortaggi estivi

Lasagne di farine antiche con ortiche, ricotta, morlacco e formaggi di malga

Secondo piatto a scelta tra:

Arista farcita ai funghi porcini estivi / Rotolo di tacchinella alle mandorle, mele e prugne / formaggi di malga in assortimento con marmellate di casa e miele alla salvia / Goulasch di seitan e patate / zucchine vegan alla parmigiana

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

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Dolci della casa

Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini di Ida Agnoletti, caffè del Commercio Equo e Solidale

Il menu completo viene a costare 33,00 euro a persona, tutto incluso. La versione ridotta (senza secondi o primi piatti) 27,00 euro.

Abbiamo anche proposte per bambini o alternative, su richiesta.

Buon appetito!! Marco e Alessia

 

Ultima modifica Mercoledì 19 Luglio 2017 06:37

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