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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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14 Giu

Casa la Buona Stella per il 17 e 18 giugno

Momenti di un precedente corso Raku. Vi aspettiamo sabato 24 giugno! Momenti di un precedente corso Raku. Vi aspettiamo sabato 24 giugno!

 

Gentili amici,
ecco le nostre proposte per questo fine settimana, che si articoleranno sabato e domenica, poiché venerdì la nostra casa è stata richiesta per festeggiare un compleanno.
Il menu è decisamente orientato all'estate, ma vogliamo prima anticiparvi due interessanti eventi che la prossima settimana si terranno presso il nostro locale.
GIOVEDI' 22
giovedì 22 avremo la presentazione del libro "Marghera: 100 anni di storie". Interverranno Elisabetta Tiveron, Cristiano Dorigo e altri tra gli autori del libro di racconti sulla città di Marghera, nota ai più per le sue fabbriche alle porte di Venezia, ma che in realtà vanta una lunga e interessante storia, che si riflette nei racconti che ascolteremo.
Si cenerà ovviamente con menu di pesce
Il menu della serata, A TEMA, è il seguente:

Aperitivo con spritz della buona stella allo zenzero, tramezzini dell'orto e di campo, e mozzarelline in carrozza

"cicchetti" di laguna e del montello con otto diversi assaggi a base di pesci e ortaggi

Zuppa "in rosso" con sale... affumicato! E con crostone di gamberi

Risotto con "go" e "caparossoi" 

Zucchine ai ferri, patate al forno, erbe cotte

Dolce : torta... MargheriNa con gelato alla crema e lamponi

Vin bon de la casa, acqua, pane, caffè in corona, digestivo

GS

Quota di partecipazione 33 € a persona

Informazioni e prenotazioni scrivendo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Prenotazioni da inviare cortesemente entro mercoledì 21 sera, per riuscire ad organizzare adeguatamente il menu! Grazie!


Sabato 24 giugno, dalle ore 18.00 (inizio cena verso le ore 20.30) terremo a Casa la Buona Stella un corso di ceramica raku.
Il corso sarà tenuto da Silvia Pianura, Maestra e insegnante di Ceramiche, in collaborazione con l'Associazione Lanterna Magica di Padova.
I partecipanti lavoreranno alla propria "opera", su una base fornita da noi, per poi infornarla insieme nei forni che verranno portati appositamente, alimentati a segatura di legna, e attenderanno la cottura dei loro lavori (che ovviamente potranno portarsi a casa!) con la seguente cena:

Menu
“Antipasti della Buona Stella”:
o insalata “Buona Stella” con foglie dell’orto d’estate, salsa alla senape, semi oleosi, frutta ed erbette
o carote in saor
o insalata russa con maionese senza uova
o ricotta fresca di malga condita
o torta salata di stagione
o “Tortilla” (frittata con patate) alle ortiche

Polenta di mais Marano macinata a pietra con funghi misti trifolati e morlacco di malga

A scelta, una tra le seguenti tre opzioni:
1. Rotolo di tacchinella con salsa alle mandorle, mele e prugne, con patate al forno, zucchine e pomodori ai ferri
2. Latteria di malga alla piastra con polenta, zucchine e pomodoro ai ferri
3. Tofu al curry con riso all’indiana, zucchine e pomodoro ai ferri

Tornando all’esterno (tempo permettendo), assisteremo assieme alla fase di termine della cottura e soffiatura delle ceramiche, assaggiando il nostro sorbetto di lamponi, frutta fresca e un buffet dei dolci di Casa la Buona Stella

Caffè e liquori, pane fatto da noi con lievito madre e farine antiche, acqua, vino della casa, digestivo.

Il costo della cena solamente è di euro 30,00, tutto compreso.
Il costo del corso, cena, e dell'oggetto in ceramica che ciascuno si porterà a casa, è di euro 60,00, pure tutto compreso.

Prenotazioni e informazioni scrivendo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. , possibilmente entro giovedì 22, per ragioni organizzative

PS siamo a disposizione per varianti e adattamenti alla proposta di menu dovute a ragioni dietetiche o ad altri motivi. Nei limiti del possibile cercheremo di soddisfarvi, se vi interessa partecipare alla serata! Scriveteci a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Ed eccoci con il menu della settimana: sabato a pranzo, cena e domenica sera le nostre proposte saranno le seguenti. Domenica a pranzo al temine della pagina.
Antipasti

« Assaggi di Buona Stella: insalata di stagione con erbette,  salsa alla senape ed erba aglina, erbette di stagione e semi oleosi/ carote in saor / hummus di rape e ceci / torta salata / ricotta fresca di malga/ polenta di mais sponcio val Belluna, fagioli stufati, formaggio morlacco di malga  (versione vegan: con crauti) 9,00

Assaggi senza polenta, funghi e formaggi 6,00

« Polenta con funghi, formaggio e soppressa 6,00

« Polenta con fagioli o ceci, i nostri crauti, erbe 6,00

Zuppe

« Vellutata di levistico (sedano selvatico) e pomodoro

« Zuppa di funghi con shiitake di casa nostra e crostini

« “Risi e bisi” del Doge con riso integrale bio

Tutte le zuppe ½ porz. 4,00  intera 7,00

Primi piatti

« Lasagne di grano saraceno con ortiche, bieta di campo ed

altre erbette, morlacco, ricotta e formaggi di malga 8,00

« Melanzane alla parmigiana con scamorza affumicata e     formaggio stracecchio del monte Cesen 8,00

« Crespelle vegan di riso con ceci, carote e zucchine 8,00

« Cerealotto di tarda primavera mantecato con farinaccio,

ortiche, carote, piselli e limone 8,00

Secondi piatti e contorni

(sono accompagnati dai contorni proposto da noi )

« Salsiccia all’aglio ursino e prosecco

con polenta, crauti, erbe cotte 9,50

« Petto di tacchinella in rotolo al forno farcita

con salsa di mandorle, mele e prugne biologiche

patate  al forno, erbe cotte, 9,50

« Goulash di seitan e patate

con polenta, erbe cotte, fagioli, crauti 9,50

« Imam Bayildi (melanzane ripiene alla turca)

con patate, erbe cotte, zucchine 9,50

Contorni

Patate al forno / erbe cotte / crauti di casa / verdure saltate / torta di patate e formaggi

Piatto piccolo (una scelta) 3,50

Piatto medio (fino a due scelte) 6,00

Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) 8,00

Domenica 18 giugno per pranzo vi proponiamo

Insalatina dell’orto con erbette, mele, salsa all’aglio ursino e senape; carote in saor; bruschetta al pomodoro fresco; zucchini al coriandolo;  arancini vegan riso alle erbe; torta salata di tofu e funghi shiitake; polenta con funghi trifolati e formaggio morlacco di malga

Risotto con farinaccio, piselli e “parmigiano vegan”

Lasagne di grano saraceno con ortiche, farinaccio, bieta catalogna e formaggi di malga oppure crespelle di mais e riso con ceci, carote e succhini

Secondo piatto a scelta tra:

Salsiccia all’aglio ursino e prosecco / melanzane alla parmigiana /Goulasch di seitan e patate / hamburger di ceci con salsa all’aglio ursino

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

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Dolci della casa

Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini di Ida Agnoletti, caffè del Commercio Equo e Solidale

Il menu completo viene a costare 33,00 euro a persona, tutto incluso. La versione ridotta (senza secondi o primi piatti) 27,00 euro.

Abbiamo anche proposte per bambini o alternative, su richiesta.

Buon appetito!! Marco e Alessia

 

Ultima modifica Giovedì 15 Giugno 2017 18:14

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