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La Buona Stella Casa con orto e cucina

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Home / Menu / Menu tradizionale / A Casa la Buona Stella dal 2 al 4 giugno
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30 Mag

A Casa la Buona Stella dal 2 al 4 giugno

Un bellissimo tramonto dalla radura sotto la nostra casa, nella foto della nostra amica Mery Un bellissimo tramonto dalla radura sotto la nostra casa, nella foto della nostra amica Mery

 

Gentili amici,

archiviata la bellissima serata con i nostri amici Stefania Boscarato e Marco Vichi (i "Lumakalè") che hanno presentato il loro nuovo CD "Manitù", ci orientiamo questa settimana decisamente verso l'estate: le erbe selvatiche a disposizione sono cambiate: troviamo ora ortiche, farinaccio, con un ritorno di silene e di grespino dai campi lavorati in aprile. A tutto questo si aggiungono le prime zucchine, e i primi funghi shiitake di nostra coltivazione. La proposta di questa settimana sarà per venerdì 2 giugno pranzo e cena, e per domenica 4 giugno pranzo e cena. Sabato 3 giugno una coppia di sposi ci ha scelto per la loro festa e Casa la Buona Stella si dedicherà a loro.

A seguire i menu della settimana, ricordandovi i prossimi eventi, di un giugno veramente ricco di iniziative, che vi descriveremo nel dettaglio molto presto.

VE 9 giugno: "A tavola con il Feng Shui" , con Monica Mionetto (prenotazioni entro martedì 6 giugno sera, l'evento si terrà con un minimo di 12 partecipanti)

17 giugno, ore 10.00: il "Natto" un super-cibo per la nostra salute, con Vincenzo di Leonardo

22 giugno, cena: presentazione del libro "MArghera: 100 anni di storie", menu di pesce

24 giugno: CORSO DI RAKU! Chi partecipa potrà realizzare con l'assistenza di una maestra di ceramiche la propria in raku che verrà cotta e poi portata a casa, cena dedicata, prestissimo altre informazioni.

e altro ancora, vi diremo nei prossimi giorni...!!

Vi aspettiamo!

Marco e Alessia


Venerdì 2 e domenica 4 giugno per pranzo vi proponiamo

Insalatina dell’orto con erbette, fragola, salsa all’aglio ursino e senape; carote in saor; hummus di rape e ceci; involtini di foglie di vite e riso; ricotta fresca condita; polenta con funghi trifolati misti, formaggio morlacco e formaggio semistagionato di malga Mariech

Cerealotto (riso e farro montano) con asparagi verdi e limone naturale

Lasagne di grano saraceno con erbe miste di campo, ricotta e formaggi di malga

Secondo piatto a scelta tra:

Tacchinella al forno con salsa di mandorle, mele e prugne / Salsiccia alll’aglio ursino e prosecco / Fonduta di tre tipi di formaggi e asparagi verdi /Goulasch di seitan e patate / Hamburger di ceci con ceci al curry

Tutti i secondi sono accompagnati da contorno

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Dolci della casa

Acqua, pane di farine antiche in varietà, vini di Ida Agnoletti, caffè del Commercio Equo e Solidale


Per venerdì e domenica sera



« Assaggi di Buona Stella: insalata di stagione con erbette,  salsa mandorle e limone naturale, erba aglina e pimpinella / carote e tarassaco in saor / insalata rossa / torta salata / Polenta di mais sponcio val Belluna, funghi trifolati, formaggi di malga  (versione vegan: con crauti di casa e fagioli in umido) 9,00

Assaggi senza polenta, funghi e formaggi 6,00

« Polenta con funghi, formaggio e soppressa 6,00

« Polenta con crauti alle mele, erbe, fagioli in umido 6,00

Zuppe!

« Zuppa di asparagi verdi e limone

« Zuppa di funghi misti con shiitake di casa nostra e crostini

« “Mazamorra cordobesa” (zuppa fredda di mandorle, pane e aglio con ragù di peperoni dolci

 

 

 

Tutte le zuppe ½ porz. 4,00  intera 7,00

 

 

Primi piatti

« Lasagne di grano saraceno con bieta di campo ed

altre erbette, morlacco, rictta e formaggi di malga 8,00

« Farrotto montano con asparagi verdi al limone

naturale e parmigiano “vegan” 8,00

« Gnocchi di pane, ortiche e farinaccio con salsa di pomodoro

al timo, “fermentati tailandesi” e trito di mandorle 8,00

 

« Petto di tacchinella al forno in rotolo farcita

con  salsa di mandorle prugne e mele

patate  al forno, erbe cotte, 9,50

« Salsiccia all’aglio ursino e prosecco

con polenta, crauti alle mele, erbe cotte 9,50

« Fonduta di tre formaggi con asparagi verdi

con polenta, erbe, porro 9,50

« Hamburger di ceci, carote e cipolle

con salsa all’aglio ursino, erbe cotte, crauti 9,50

« Goulash di seitan e patate

con polenta, erbe cotte, fagioli, crauti 9,50

Contorni

Patate al forno / erbe cotte /  torta di patate e porro / funghi misti / crauti di casa alle mele / fagioli,

Piatto piccolo (una scelta) 3,50

Piatto medio (fino a due scelte) 6,00

Piatto grande (porzione, da tre scelte in su) 8,00

 

Ultima modifica Martedì 30 Maggio 2017 17:25

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